近日，中国知名休闲食品品牌百草味宣布，将推出一款“大开口”夏威夷果，开创性地将果壳上的切口由180度扩大了300度，击中了“剥壳难”的用户痛点，使追逐“开果乐趣”的用户在享受到美味果仁的同时，可以轻松享受到剥壳的乐趣。此举在行业内更是“一石激起千层浪”，被率先体验过的专家评论为“引领行业的技术革新”、“深度优化了用户体验”，被认为开创了坚果用户体验深度挖掘的2.0时代。

　　300度大开口，坚果2.0时代的强势升级

　　百草味此次推出300度大开口夏威夷果，正是基于深度挖掘的用户痛点而来。其理论依据为静力学原理。当夏夷果的切口为300度时，消费者只需要用以往十分之一的力气就可以开出完整的果仁。“处女座”、“强迫症患者”终于可以愉快地吃一颗夏威夷果了。

　　根据市场数据表明，过去的十年是国内坚果炒货的黄金十年。在这十年里，坚果市场一直保持两位数的高速增长态势。其中，以百草味为代表的电商品牌所推动的坚果品牌化功不可没。“随着生活水平的不断提高，尤其是90后、00后成为网购的主力人群，用户的需求也发生了变化。在过去，用户是品质敏感型，追求坚果的品质，一定要优中选优，我们做到了;到了现在，优质坚果的获得不再是什么难事，消费者开始转而追求更好的食用体验。这是一个自然而然的过程。

　　如果说，提供高品质的壳坚果是坚果1.0时代，那么百草味大开口夏威夷果的推出，则意味着我们正在迎来“深度挖掘用户痛点，优化用户体验”的好剝坚果的坚果2.0时代的到来。坚果2.0时代的大旗被百草味率先扛起。

　　小改变大升级 百草味的世纪性突破

　　夏威夷果自80年代初引入中国市场，就以其独特的口感和营养价值圈粉无数。然而，国内夏威夷果普遍采用180度切口处理。消费者在食用时，需要借助开果器才能打开。由于夏威夷果的果壳厚且坚硬，用户在使用开果器时，往往要将开果器旋转到90度才能打开。有些时候，还会遇到一些特别难开的果子，以致一包夏威夷果吃到最后，总能剩一些开果失败的“顽固份子”，使得爱吃夏威夷果的消费者十分郁闷。

　　另外，使用开果器打开180度开口的夏威夷果时，由于着力点较小，整个果壳受力不均，很容易使得果壳不能完整得分开，致使果仁虽然拿出来了，但是也碎了。许多“处女座”、“强迫症患者”纷纷大呼“求拯救”。这两大痛点使得许多喜欢享受剥壳乐趣的用户转而投向了别的坚果，一定程度上压抑了夏威夷果的市场。

　　从180到300度，小改变大升级，百草味实现了一个世纪性的突破，被誉为“坚果2.0时代的引导者”。

　　扎根用户心智赢得持久的坚果市场

　　中国坚果市场的飞速发展，也吸引了大量资本的注入，也有越来越多的品牌开始涉足坚果品类。然而，他们对于坚果产品的开拓，仍停留在带壳和不带壳果仁的初级阶段。更谈不上针对用户痛点的精细化加工了。

　　百草味自2003年创立以来，始终专注于坚果市场。不管是2010年的转型电商，还是作为首个电商品牌现身戛纳创意节，无论是之前别出心裁的“裹果粽”的推出，还是今天300度大开口夏威夷果的推出，都表明其深耕坚果市场的决心。

　　百草味将夏威夷果的开口从180度扩大到300度，看似是一个产品上小小的改变，却折射出市场需求的变化。因此，我们认为整个坚果行业将迎来一场“由一颗夏威夷果引发的行业大变革”。