亿欧获悉，新疆食品品牌切糕王子近日以众筹方式完成1500万元A轮融资，切糕王子称本轮融资将加大产品研发投资力度，拓宽推广销售渠道，寻找更多有内容的新疆特产。此外，融资后，切糕王子随即推出第四代切糕，联合创始人蒋金亚称，第四代切糕在产品包装上更加精致，并丰富品牌内涵。

据我爱军事网了解，切糕文化历史可追溯到丝绸之路时期，具有高营养和易于保存携带的特点，广泛流传于新疆地区。切糕整个制作流程包括选料、配比、熬糖、烘烤、搅拌、固型、冷却、切片，基于其原材料成本，切糕价格在同类食品中一直不低但也算物有所值。可是在2012年，天价切糕事件引发热议。

随后，在湖南上学的新疆人阿迪力与两名同学蒋金亚、蒋春杨产生“为切糕正名”念头，由此开始在淘宝上售卖切糕。但发展下来，切糕店铺一直不温不火，单量激增源于2014年美食节目《舌尖上的中国》对切糕的介绍。随后，三湘都市报等媒体开始报道团队的创业项目。2014年5月，团队对产品进行改良开始推出第二代切糕并正式创办公司。

2014年5月28日，湖南梦想起航电子商务公司注册成立，阿迪力担任董事长，因切糕名声在外，阿迪力被冠以“切糕王子”称号，随后，公司品牌更名为“切糕王子”。同年8月，切糕王子捐出万斤切糕支援震区事件登上新闻联播和焦点访谈；10月，切糕王子提出第三代切糕；11月，切糕王子双十一销量破百万；次年双十一，切糕王子销量破400万。2016年3月，切糕王子完成1500万元A轮融资，并启动2018年新三板挂牌进程。 

发展至今，蒋金亚谈到，产品本身和品牌效应是助力切糕王子快速发展的主要因素。他认为： 

1、品牌占有地位的才能存活的久，这个占有不是说销量，而是说品牌在用户心中的心智占用率。食品品牌在新疆很少，所以接下来他想将新疆的建筑风格加入到切糕王子品牌中，让品牌更加充实和具体。

为什么说品牌塑造很重要？蒋金亚告诉亿欧，三只松鼠作为食品行业的翘楚，其产品定价并非行业内最低，但其销量一直稳步上升，这是因为其品牌塑造很成功，一想到零食购买大家就自然而言想到三只松鼠。从品牌形象上看，三只松鼠萌系形象迎合了当下年轻人对卖萌文化的热衷。在价格上，三只松鼠通过改变包装使产品价格比较稳定和公平，未出现离谱定价。所以蒋金亚谈到， 三只松鼠作为业内翘楚，值得切糕王子学习借鉴。 

2、占据消费者认知的产品是有未来的。产品层面的同质化竞争是无法避免的，消费升级让消费者对价格的敏感度减低，价格对消费者消费决策的影响力在变弱。但举例而言，产品单价从20变成25，对商家而言可能是利润从20%变成接近翻翻儿的区别。 

并且，品牌人格化能产生品牌引导效果。切糕王子想要以切糕为核心产品，由切糕单品切入整个新疆特色产品。而切糕王子品牌与创始人阿迪力是绑定的，所以品牌识别度和区别度比较高。此外，蒋金亚透露，切糕王子在新疆切糕市场已占据90%市场份额。

3、未来的机会在细分领域。食品行业品牌诸多，整个食品行业现在处于供过于求阶段，未来是品牌之间的竞争，竞争点在于如何让产品有特色，让用户记住产品。整个食品行业未来生态应该是细分领域更加细分，而创业者需要做的则是在细分领域做到前三，不强求第一但是要做到唯一。 

食品行业的创业机会有很多，线上线下可以结合的地方也很多，而现今互联网浪潮下，食品行业的互联网化程度并不算高，未来创业机会在细分领域，创业者需要了解用户的思维方式而不是仅仅了解用户需求。 

所以在用人和企业文化上，蒋金亚称团队大部分都是90后，一方面是90后更了解90后，能匹配产品目标人群 ，一方面年轻人更有冲劲和干劲。而发展到现在这个阶段，切糕王子需要资本的助推，他谈到，“今天的机会比明天多，今天的效率比明天高，资本助力可以让企业用明天的钱促进今天快速发展”。 

可以看出，切糕王子想要建立的品牌人格化和现今大家都在谈的爆款IP相近，而相似细分领域中，三只松鼠在品牌建设上无疑值得借鉴。据了解，三只松鼠在创立开始借助淘宝流量优势聚拢大量用户后，其开始联系产业上下游建立生态，而在2016年开始对品牌IP化，对品牌内涵进行延伸。其创始人章燎原也在全球电子商务大会上谈到，品牌IP化和人格化是三只松鼠未来的发展方向。而爆款IP的概念不局限在传统食品行业，餐饮业对爆款餐饮品牌的打造也逐渐成为2016年的新方向。

本文作者张俊宝，我爱军事网专栏作者；微信：moseqingqian（添加时请注明“姓名-公司-职务”方便备注）；转载请注明作者姓名和“来源：我爱军事网”；文章内容系作者个人观点，不代表我爱军事网对观点赞同或支持。

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