事件情况如下：
　　我爱人在离职前在康师傅合肥直营所上班，因为对新任领导的管理风格不满意和现在家庭的需要于2016年1月底严格按照劳动法提前一个月申请离职，申请离职后也积极主动的申请要求与公司进行相关业务的交接，于2016年2月底正式离职。
　　然而，本应该于3月7日按时发放结余工资，却没有任何告知的情况下，公司单方面扣发工资，对于这种情况，我专门找了其公司人事部门沟通，公司人事说是因直营所所长要扣发公司，于是找雷所长沟通，她说是因为该员工有与客户的帐目（12-1月）没有对清，扣发工资。
　　在此我有几个疑问不解：
　　第一：针对我爱人的对接的苏果客户，公司有专业的苏果对帐人员（但然，作为销售人员有于维护公司帐目的义务），出现帐差，为什么公司不追究对帐人员责任，将全部责任划分到我爱人的头上，难道人离开了就可以做替罪羊吗？公司的人性何在？
　　第二：我爱人从申请离职到正式离职间一个月的交换时间，公司如果有改变苏果体系的帐目必须要由业务代表对接，为什么离职期间不要求交接？而是等到离开后才说要求对接，是因为营业所领导根本就不知道各岗位责任和的交接的内容呢？还是故意为以后扣发工资留借口呢？
　　第三：因为扣发工资，我找合肥康师付直营所所长沟通，要求出一份针对工资的扣发说明，也让我们心服口服，可得到的答复是说明给不了，我想问一下：康师傅作为跨国性大公司扣发工资的事情能随意做得，为何一个通知扣发工资的书面告知书都给不了？
　　转眼现在已到4月7日，又是一个发工资的日子，然而我爱人的工资还没有发下来，毫无音讯，我想请问下各位懂法的老师们帮我指点指点，我爱人现在应该如何维权，其实她和要求不高，在康师傅公司近10年，勤勤恳恳，干干净净，现在离职了，也希望她能做一个干干净净的离职人，而不是成为某些人的替罪羊！
　　假如我现在要求康师傅公司及时发放应有的工资合理吗？
　　还有我想康师傅针对这种随意扣发工资的行为进行正式的道歉过分吗？
　　我应该如何维权呢？