红薯不仅营养丰富，而且价格便宜，秋天经常吃它，还能够清理血液垃圾，强健脾胃，不愧为菜篮子里的“冠军菜”！

　　红薯不宜当主食，因为红薯缺少蛋白质和脂质，因此吃时加以其他膳食进行补充。红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。

　　红薯中含有丰富的粘液蛋白，是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道，呼吸道，关节腔，膜腔的润滑和血管弹性，而且这种成分可以防止人体内的有害物质在动脉管壁沉积引起动脉硬化，防止肝肾等器官结缔组织的萎缩，减缓人体器官的老化，大鼻子财富网(dbzzw.com）提高机体免疫力。吃红薯对人的皮肤也有好处，皮肤粗糙的人吃红薯能够有效补气和补血，皮肤会慢慢变得润泽起来，而且红薯还不容易生湿热，冬天适量的吃点红薯，可以改善肤质粗糙的现象，还能改善面部气色。

　　材料准备。 将红薯，小葱洗净切成小块，火腿肠切成小块。 将面粉放深碗里。 放入适量盐。 加入适量清水，调成糊。 将红薯，火腿肠，小葱放入碗里。 放入适量花椒粉，拌匀。 平底锅，烧热，放入少许油，烧热。 将面糊舀入锅里。 用勺子背面将面糊抹平。 盖上锅盖小火慢慢烙。 烙至面饼出现很多细泡，翻面烙另一面，还是小火，加锅盖烙制。 烙至两面金黄，起锅装盘。 营养丰富，味道鲜美，大人孩子都喜欢。

　　▍红薯的搭配禁忌：红薯和柿子不宜同时食用，因为红薯中的糖分会在胃里发酵，使胃酸分泌增多，胃酸和柿子中的鞣酸，果胶反应发生沉淀凝聚，结成硬块，严重的时候容易导致胃出血或是胃溃疡。